Traditioneller Nusskuchen aus Frankreich: das einfache und köstliche Rezept

L’arrière-saison est idéale pour régaler nos papilles et, parmi les saveurs incontournables de l’automne, impossible de faire l’impasse sur les noix que l’on décline dans un délicieux gâteau moelleux tout simple, mais terriblement gourmand.

On se laisse tenter ?

Recette gâteau aux noix moelleux classique

Spécialité de Dordogne et de Corrèze, le gâteau aux noix est également très prisé à Grenoble où les noix font office de véritable symbole culinaire. Parfait pour égayer les sombres journées automnales, ce dessert aux noix réconfortant est donc idéal pour accompagner le thé ou le café tout en profitant d’un bon feu de cheminée.

Cette recette, présentée par le site Alpes-Isères, mise sur des ingrédients simples et savoureux pour un moelleux tout en délicatesse. L’assurance d’un moment gourmand où la plus grande difficulté sera de n’en prendre qu’une bouchée ou de le partager…

Les Pâtisseries de Chérie

Gâteau aux noix

La recette simple et gourmande d’un incontournable du Périgord

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Küche: Française

Zutaten Material Steps

Zutaten

  

• 250 g noix finement pilées
• 300 g sucre en poudre
• 125 g beurre pommade
• 4 œufs
• 100 g Mehl
• 2 Esslöffel rhum
• sucre glace (optionnel)
• cerneaux de noix (optionnel)

Material

• 1 moule  (20 cm de diamètre)

Anleitungen

  

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol ou cul-de-poule, mélanger le beurre pommade et le sucre pour obtenir une texture crémeuse.
3. Verser les jaunes d’œufs un par un en continuant de bien mélanger.
4. Ajouter les noix au mélange et bien les incorporer.
5. Verser deux cuillères à soupe de rhum et mélanger à nouveau.
6. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige, puis les ajouter délicatement au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs d’œufs.
7. Ajouter la farine tamisée, puis mélanger de nouveau délicatement.
8. Beurrer le moule ou le chemiser de papier sulfurisé, puis verser la pâte dans le moule.
9. Faire cuire à 180°C pendant environ 40 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ou décorer de quelques cerneaux de noix.

Recettes d’automne : les classiques

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