Rezept für Schokoladen-Coulant | Einfach und schnell
Publié le 6 Oktober 2026
Mis à jour le 12 Oktober 2026
Schokoladenliebhaber kommen bei diesem hausgemachten Schokoladen-Coulant (Lava Cake) voll auf ihre Kosten. Im Handumdrehen zubereitet, ist er die perfekte Lösung für eilige Mittagessen oder süße Nachmittagsimbisse.
Das Ergebnis: ein Dessert mit flüssigem Kern, das in 8 Minuten fertig ist, in Einzelportionen serviert wird und aus nur wenigen Zutaten besteht – ein unglaublich köstliches Dessert.
Bon appétit !
Die Eigenschaften des Schokoladen-Coulants
- Seine Textur: Sie besteht aus zwei Schichten, wobei eine weiche Kruste einen Kern aus flüssiger Schokolade umhüllt.
- Die Backzeit: extrem kurz – schon nach 8 bis 10 Minuten ist der Lava-Kuchen mit zartschmelzendem Kern fertig. Die Backzeit hängt vom Ofen ab.
- Seine Zubereitung: außen durchgebraten und innen noch roh und zart schmelzend.
4 Gründe, warum Sie dieses Rezept für Schokoladen-Coulant lieben werden
- Nur wenige Zutaten: ein einfaches und schnelles Rezept, für das man nur 8 Zutaten benötigt.
- Schnelle Zubereitung: 10 Minuten Zubereitungszeit, 8 Minuten Backzeit. Sie müssen nicht mehr stundenlang in der Küche stehen, um ein Dessert zuzubereiten!
- Ein zartschmelzendes Schokoladenherz: Die Garantie für ein Dessert mit intensivem Schokoladengeschmack und unübertroffener Köstlichkeit, das sich schon beim ersten Löffel entfaltet.
- Einzelportionen: eine ansprechende Präsentation in kleinen Gläschen für ein hübsches Dessert im Häppchenformat.
Rezept für Schokoladen-Lava-Cake mit flüssigem Kern
Der Mi-Cuit (oder Coulant) ist ein echter Klassiker der Konditorei – ein kleines Schokoladenküchlein, das sehr schnell gebacken ist (zwischen 7 und 10 Minuten). Man genießt es zwischendurch im Glas und kann es auf unzählige Arten variieren: mit einer Kugel Vanilleeis, hausgemachter Vanillesauce, roten Beeren oder ein paar Minzblättern.
Einfach und schnell zuzubereiten – es braucht nur wenig Zeit und wenige Zutaten, was diesen kleinen, leckeren Kuchen zu einem Must-have unter den Schokoladendesserts macht. Hier wird er in kleinen Auflaufförmchen und Gläsern serviert – als köstliche Häppchen, die alle Schokoladenliebhaber begeistern werden.
Das Rezept für den Lava-Cake 100 % zum Wohlfühlen mit seinem flüssigen Schokoladenkern:
Schwierigkeitsgrad: Leicht ⭐
Coulant au chocolat
Zutaten
Material
Anleitungen
- Die 100 g Zartbitterschokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Die Butter zur Schokolade geben und die Masse gut verrühren.
- In einer großen Schüssel die Eier, den Puderzucker, das Mehl und etwas Vanillezucker vermischen.
- Schokolade und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Zutaten gut vermengt haben.
- Die Förmchen oder Auflaufförmchen mit Butter einfetten und die Hälfte der Masse hineingießen.
- 1 bis 2 Stückchen dunkle Schokolade in die Masse geben und zum Schluss den restlichen Teig darüber gießen, sodass die Schokoladenstückchen bedeckt sind.
- Die Coulants etwa 8 Minuten lang bei 200 °C in den Ofen schieben.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen zum Schokoladen-Coulant
Verwenden Sie eine dunkle Backschokolade, die sich ideal eignet, um ein intensives und köstliches Schokoladenaroma zu verleihen. Ein hoher Kakaoanteil (75 % und mehr) verleiht dem Coulant einen kräftigen und bitteren Geschmack, während ein geringerer Kakaoanteil (50 bis 70 %) Ihrem Dessert mehr Rundheit und Milde verleiht.
Der Teig kann im Voraus zubereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dabei ist jedoch darauf zu achten, dass die Aufbewahrungshinweise für die Zutaten beachtet werden und die Backzeit aufgrund der kalten Zubereitung angepasst wird.
Eine zu lange Backzeit ist oft der Grund dafür, dass ein Schokoladen-Coulant zu stark gebacken wird. Denken Sie daran, die Backzeit an die Leistung Ihres Backofens, die Teigmenge und die verwendeten Gläschen oder Förmchen anzupassen. Ein guter Anhaltspunkt ist die Beobachtung des Coulants während des Backens: Die Ränder des Kuchens sollten durchgebacken sein, während die Mitte noch leicht wackelt.
Ja, man kann einen Schokoladen-Coulant aus der Form lösen. Dazu sollten Sie die Förmchen, Gläschen oder Auflaufförmchen mit Butter einfetten, damit sich der Coulant leichter lösen lässt. Lassen Sie den Coulant nach dem Backen abkühlen, fahren Sie dann mit einer Messerklinge am Rand entlang und lösen Sie ihn vorsichtig aus der Form, indem Sie ihn auf einen Teller stürzen.
Der Schokoladen-Coulant passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis, Vanillesauce, roten Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren usw.) und/oder ein paar Minzblättern.
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Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux passions en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
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