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gateau truffé chocolat
Les Pâtisseries de Chérie

Französischer Gâteau truffé

Das Rezept für den besten Schokoladenkuchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht: Cakes & Reisekuchen
Küche: Französisch

Zutaten
  

  • 250 g Valrhona-Zartbitterschokolade 66 %
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Eier
  • 125 g Zucker
  • 50 g Mehl

Material

  • 1 Backring mit einem Durchmesser von 20–22 cm
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Maryse
  • 1 feuille de cuisson (type Silpat ou papier sulfurisé)

Anleitungen
  

  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
  2. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker verrühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und dabei weiterrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
  4. Das Mehl hinzufügen und unterrühren.
  5. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gießt man sie in die Schüssel zu den zuvor hinzugefügten Zutaten.
  6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  7. Einen Ring mit einem Durchmesser von 20–22 cm mit Backpapier auslegen und auf ein mit Backpapier (oder Silpat) ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die Masse einfüllen und 25 Minuten im Ofen backen.
  9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Fertig!