{"id":2508,"date":"2026-04-27T14:36:11","date_gmt":"2026-04-27T14:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/?p=2508"},"modified":"2026-06-20T08:31:20","modified_gmt":"2026-06-20T08:31:20","slug":"broye-du-poitou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lespatisseriesdecherie.com\/de\/broye-du-poitou\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr knusprigen \u201eBroy\u00e9 du Poitou\u201c (Broy\u00e9 Poitevin)"},"content":{"rendered":"

Ein Geb\u00e4ck zum Nachmittagssnack? Ja, aber nicht irgendeines!

Diesmal setzen wir auf den Broy\u00e9 du Poitou<\/strong> (oder Broy\u00e9 poitevin<\/strong>), einen einfachen und unkomplizierten Snack, der Kinder und Erwachsene gleicherma\u00dfen bei kleinem Hunger begeistern wird. Ideal zum Tee oder Kaffee!<\/p>\n\n\n

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Der Star der Gastronomie in Poitiers f\u00fcr eine wohlverdiente Tee- oder Kaffeepause\u2026<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Was ist \u201eBroy\u00e9 du Poitou\u201c?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c4hnlich wie die Galette Bretonne oder die Galette Charentaise ist der \u201eBroy\u00e9 du Poitou\u201c ein rustikales und wohltuendes M\u00fcrbeteiggeb\u00e4ck<\/strong> mit einem herrlichen Buttergeschmack, dessen Rezept sich leicht variieren l\u00e4sst \u2013 zum Beispiel mit Noten von Cognac, Orangenbl\u00fcte oder Zimt.<\/p>\n\n\n\n

Der Name des \u201ebroy\u00e9\u201c<\/em> leitet sich von seiner besonders harten Konsistenz ab, die traditionell mit einem Faustschlag in die Mitte<\/strong> zerbrochen wird, um ungleichm\u00e4\u00dfige Kuchenst\u00fccke zu erhalten. Fr\u00fcher wurde dieser Fladenkuchen \u00fcbrigens an Festtagen wie Messen und Hochzeiten gereicht.
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Das gelingsichere Rezept f\u00fcr \u201eBroy\u00e9 Poitevin\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Knusprig<\/strong> und zart schmelzend<\/strong> zugleich \u2013 f\u00fcr die Galette du Poitou braucht man nur wenige Zutaten. Man erkennt sie sofort an ihrem k\u00f6stlichen Buttergeschmack, ihrer goldbraunen Kruste und ihrer unvergleichlichen Saftigkeit. Ein Genuss f\u00fcr die ganze Familie!<\/p>\n\n\n

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Der Butterkuchen aus dem franz\u00f6sischen Poitou? Ein wahrer Genuss!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Das Rezept, gefunden bei Chic Chic Chocolat:
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\"recette<\/div>\n <\/div>\n
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\n <\/span>Les P\u00e2tisseries de Ch\u00e9rie<\/span><\/span>\n <\/div>\n

Franz\u00f6sischer Broy\u00e9 du Poitou<\/h2>\n
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Das Rezept f\u00fcr die Butterkuchen (Broy\u00e9 Poitevin), ein gro\u00dfer Klassiker der Gastronomie der Region Poitou<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Rezept anpinnen<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>25 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Gericht: <\/span>Cakes & Reisekuchen<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Franz\u00f6sisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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Zutaten
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