{"id":2323,"date":"2026-04-06T15:01:43","date_gmt":"2026-04-06T15:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/?p=2323"},"modified":"2026-09-10T15:58:06","modified_gmt":"2026-09-10T15:58:06","slug":"croquants-de-cordes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lespatisseriesdecherie.com\/de\/croquants-de-cordes\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr franz\u00f6sischen Mandel-Krokant aus Cordes"},"content":{"rendered":"

Facile, rapide, irr\u00e9sistible : avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 la recette des croquants de Cordes<\/strong> ?<\/p>\n\n\n\n

Ces petits biscuits artisanaux du Tarn sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de blancs d\u2019\u0153ufs, de farine, de sucre et d\u2019amandes. Quatre ingr\u00e9dients, une recette rapide et le gage de d\u00e9guster un petit biscuit id\u00e9al pour la pause th\u00e9 ou caf\u00e9.<\/p>\n\n\n

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Du croquant, du croustillant avec ces biscuits de Cordes bien tentants !<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Croquants de Cordes : origine<\/h2>\n\n\n\n

Le croquant est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire de Cordes-sur-Ciel (dans le Tarn)<\/strong>, une cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale du pays cathare, situ\u00e9e dans la vall\u00e9e du C\u00e9rou. C\u2019est l\u00e0 que les artisans p\u00e2tissiers et boulangers perp\u00e9tuent la tradition et le savoir-faire d\u2019antan en produisant ces petits biscuits aux amandes grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e9ritables souvenirs embl\u00e9matiques du village, ils font figure d\u2019incontournables pour les gourmands avec leurs d\u00e9licieux \u00e9clats d\u2019amandes. Raison de plus pour les d\u00e9couvrir ou les red\u00e9couvrir !<\/p>\n\n\n\n

Croquants de Cordes : la recette traditionnelle du Sud-Ouest<\/h2>\n\n\n\n

Avec leurs amandes grill\u00e9es, leur couleur ambr\u00e9e dor\u00e9e et leur savoureux go\u00fbt de nougatine, les croquants de Cordes ont tout pour plaire !<\/p>\n\n\n\n

La recette simplissime de Christophe Felder, disponible dans son livre Ma petite p\u00e2tisserie<\/em>, vous transporte tout droit en pays cathare pour reproduire la texture si caract\u00e9ristique de ce biscuit artisanal.<\/p>\n\n\n

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\"croquants
Croquants craquants…<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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\"recette<\/div>\n <\/div>\n
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\n <\/span>Les P\u00e2tisseries de Ch\u00e9rie<\/span><\/span>\n <\/div>\n

Croquants de Cordes<\/h2>\n
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La recette des biscuits aux amandes caram\u00e9lis\u00e9es, sign\u00e9e Christophe Felder, pour un aller-retour express en pays cathare<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Rezept anpinnen<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Gericht: <\/span>Kekse<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Fran\u00e7aise<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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Zutaten
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